Glutensiz, sağlıklı ve trend olan yeni tatlılar arıyorsanız, son zamanların popüler lezzeti Dubai Çikolatası tam size göre! Çıtır dokusu ve zengin çikolata aromasıyla bu özel tarif, glutensiz bir alternatifle hazırlanarak hem damak tadınıza hitap ediyor hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Tel kadayıf yerine Hindistan cevizi kullanarak hazırlayacağımız bu tarifte, glutensiz Dubai Çikolatasının her adımını kolayca uygulayabileceksiniz. 

 

Dubai Çikolatası Nedir?

Dubai Çikolatası, ilk kez Birleşik Arap Emirlikleri’nin Dubai kentindeki “Fix Dessert Chocolatier” adlı bir çikolata dükkânında ortaya çıkmıştır. 2021 yılında Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından icat edilen bu özel lezzet, klasik çikolata ve Orta Doğu’nun sevilen tatlısı künefeyi birleştiren yenilikçi bir tarife sahiptir. İlk olarak “Can’t Get Knafeh of It” adıyla sunulan bu tat, Türkçeye “Künefeye Doyamıyorum” şeklinde çevrilebilir. Bu ilginç isim ise Hamouda’nın eşi tarafından önerilmiştir. 

Dubai Çikolatası, Orta Doğu’nun lüks ve egzotik ürünlere merak kültürünü yansıtan özel bir çikolatadır. Çıtır kadayıf, kaliteli çikolata ve aromatik tatlarla harmanlanan Dubai Çikolatası, kısa sürede sosyal medyada yaygınlaştı ve küresel bir trend haline gelmiştir. Bugün farklı ülkelerde de popülerleşen Dubai Çikolatası, hem zengin lezzeti hem de çarpıcı sunumuyla tatlı dünyasında kendine özel bir yer edinmiş durumdadır. Şimdi ise farklı versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden bir tatlı olarak dünya çapında bilinir hale gelmiştir.

Glutensiz Dubai Çikolatası Tarifi

Bu tarifte klasik Dubai Çikolatasının çıtır dokusunu, glutensiz alternatif olarak rendelenmiş Hindistan cevizi ile yakalayacağız. Lezzetli, çıtır ve zengin aromasıyla glutensiz bu Dubai Çikolatası hem tatlı krizlerinizi karşılayacak hem de sağlıklı bir seçenek sunacak!

Malzemeler

Çikolata Katmanı İçin:

200 gram bitter çikolata (%70 ya da %85 kakao içeren, glutensiz)
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Çıtır Katman İçin:

1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi (tel kadayıf yerine kullanılacak)
1/2 su bardağı ezilmiş Antep fıstığı
1 yemek kaşığı badem unu ya da ezilmiş badem
1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Yapılışı

Çıtır Katmanı Hazırlayın:

Bir tavada Hindistan cevizi yağı ve balı veya akçaağaç şurubunu hafifçe ısıtın.
Rendelenmiş Hindistan cevizini, iyice ufalanmış Antep fıstığını ve badem ununu ya da ufalanmış bademleri ekleyip karıştırın.
Hafif çıtır bir doku oluşana kadar 3-4 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Çikolata Katmanını Hazırlayın:

Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada düşük ısıda eriterek Hindistan cevizi yağı ile karıştırın.
Katmanları Oluşturun:
Küçük bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. İlk olarak ince bir tabaka halinde çikolata karışımını dökün.
Üzerine çıtır katman için hazırladığınız harcı dökün.
Kalan çikolatayı da üzerine dökün ve düzgünce yayın.

Buzdolabında Bekletin:

Çikolatayı en az 1-2 saat buzdolabında bekletin. Sertleşip dilimlenebilir kıvama geldiğinde, istediğiniz boyutlarda dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler için organik ve analizli ürünleri tercih edin. Glutensiz Dubai çikolatası için gerekli malzemeleri BonaLiva Sağlıklı Besleniyorum kategorisinden satın alabilirsiniz. 

Glutensiz Dubai Çikolatasının Faydaları

Dubai Çikolatası, sağlığa pek çok yarar sağlayan değerli bileşenler içerir:

Yüksek Antioksidan İçerik: Kakao, antioksidan bakımından zengindir ve vücudu serbest radikallere karşı korur. Kakao kaynağı olarak bitter çikolata tercih edildiğinde şeker oranı da düşük olacaktır.
Mineral ve Vitamin Desteği: Hindistan cevizi ve badem unu, vitamin ve mineral açısından zengin bir kombinasyon sunar.
Bağışıklık Güçlendirme: Kakao, ceviz ve fındık gibi besinler, bağışıklık sistemini destekleyen maddeler içerir. 
Sindirim ve Doyuruculuk: Lif oranı yüksek olan Hindistan cevizi hem sindirim sistemine yardımcı olur hem de daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
Vegan ve Glutensiz Dubai Çikolatası Tarifi
Yukarıda detaylı anlattığımız Glutensiz Dubai Çikolatası yapımında kullanılan malzemeler vegan dostudur. Tarifte yapmanız gereken tek değişiklik çikolatanın Vegan çikolata olarak tercih edilmesidir. Bu değişikliği yaparak hem vegan hem de glutensiz bir Dubai çikolatası elde edebilirsiniz. 

Sıkça Sorulan Sorular

Dubai Çikolatası Nedir ve Nereden Gelir?

Dubai Çikolatası, Orta Doğu’ya özgü lüks ve egzotik tatları yansıtan bir çikolata türüdür. Genellikle yoğun kakao, Antep fıstığı, tel kadayıf ve farklı kuruyemişler içeren zengin bir lezzete sahiptir.

Glutensiz Dubai Çikolatasının Farkı Nedir?

Glutensiz Dubai Çikolatası, özellikle glüten intoleransı olan bireyler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Tel kadayıf yerine rendelenmiş Hindistan cevizi kullanılarak yapılır.

Dubai Çikolatası Nasıl Saklanmalı?

Dubai Çikolatasını buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir. Böylece katmanları bozulmadan korunur ve taze kalır.

Tel Kadayıf Yerine Hindistan Cevizi Kullanmak Ne Sağlar?

Rendelenmiş Hindistan cevizi, tel kadayıf gibi bir çıtırlık ve yoğun bir doku sağlar ancak tamamen glutensizdir. Bu, çikolatayı daha sağlıklı ve hafif yapar.

Dubai Çikolatasının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Dubai Çikolatası antioksidanlar, lifler, sağlıklı yağlar ve mineraller içerir. Bağışıklık sistemini destekler, enerji verir ve sindirim sağlığına katkıda bulunur.